Es kommt immer wieder vor, dass wir Geerntetes aus dem Waldgarten trocknen wollen:

Zum einen die Samen von z.B. Erbse, Dicke Bohne und Süßlupine aus unseren vergleichenden Gemüse- Experimenten, zum anderen Früchte wie Kirschen, Pflaumen, Aroniabeeren, Kornellkirschen, aber auch Kräuter, Pilze, und vieles mehr.

Für die weniger feuchten Sachen reicht die warme Raumluft: Früher hatten wir an der Zimmerdecke Schnüre gespannt und darauf mit Fliegendraht bespannte Holzgitter abgelegt, auf die wir unsere Ernte ausbreiten konnten, inzwischen stapeln wir manches in Gitterboxen.

Für alle feuchteren Sachen haben wir einen Trockenschrank im Haustechnikraum im Ökozentrum gebaut: Hier stehen einige technische Geräte, die für eine zwar schwankende, aber immer recht hohe Raumtemperatur sorgen, meist rund um die 25 Grad Celsius.

Der Trockenschrank ist ein einfaches Holzgestell, in das wir wie Schubladen mit Fliegendraht bespannte Holzgitter schieben können.

Selbst halbierte Pflaumen trocknen so innerhalb weniger Tage, ohne dass zusätzliche Energie durch ein Dörrgerät oder ähnliches benötigt wird.